首页 > 常识 >

地瓜干怎么做的？教你最简单方法，放一年都香甜有嚼劲

2023-03-18 20:28:35

吃不完的红薯容易坏，教你最简单的方法做成干，放一年都香甜好吃。金秋十月，是个收获的季节，玉米，大豆，高粱，还有埋在地下的红薯。这个季节的红薯好吃又便宜，很多人都会多买一些留着慢慢吃。但是如果保存不当就会容易发霉坏掉。其实我们不妨做上一些红薯干，不仅方便保存，而且口感和味道更好，随吃随拿特方便。

你喜欢吃红薯干吗？记得小时候，家里每年都会种一些红薯，每当吃不完的时候，老妈就会挑选一些，晾成红薯干，保存起来慢慢吃。红薯晒成干以后，吃起来味道更加香甜，而且非常有嚼劲，可以直接做为小零食，也可以在煮粥的时候放上一些，煮出来的粥都是香喷喷的特别好喝。现在秋天正是红薯上市的时候，又开始怀念起了红薯干的味道。

红薯干香甜有嚼劲，很多人都爱吃。一般在超市里边都可以买得到，一袋要八九块钱，但是外边买的总担心有各种添加剂，防腐剂，而且卖的红薯干味道非常甜，总觉得哪里不对，所以喜欢吃红薯干的朋友不妨自己在家里做。现在的红薯也非常便宜，几块钱就能买上一大堆，而且自己制作的干净卫生，没有任何的添加物质，吃起来更加放心。

红薯香甜美味，很多人都喜欢吃，而且其热量比精米细面低很多，因此不少减肥的朋友喜欢将红薯替代主食食用。红薯做成红薯干以后，口感更有嚼劲，一块能吃好久，不仅能解馋还能帮助增加饱腹感，一举两得。下边就来跟大家分享一个非常简单的制作红薯干的方法，一起来看看吧~

---红薯干---

【食材】红薯10斤

【做法】

1、挑选新鲜完整没有腐烂的红薯来制作红薯干。首先将红薯表面的泥土清洗干净。用削皮器将红薯皮削掉，然后再次清洗干净。

2、清洗干净的红薯，我们将其表面的水分晾干，然后切成厚度在1厘米左右的红薯片，薄厚尽量保持均匀一些。将切好的红薯片放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右，将红薯蒸熟即可，时间不要过久，否则会将红薯蒸烂。

3、红薯蒸熟以后，打开锅盖，将其彻底晾凉。然后取出，摆放到干净凉席上或者是晾网上，注意要选择透气的器皿来晾晒。上边用网罩盖上，这样可以避免有灰尘落入，保持干净。在太阳底下晾晒1-2天左右，期间可以轻轻地翻翻面。

4、晾晒1-2天以后，我们可以明显看到红薯的表面变干，并且摸起来有一些韧性。这时候我们用刀将其切成粗细均匀的长条，当然也不要切得太细，因为进一步晒干后，红薯的体积会继续变小。

5、将切好的红薯干继续放到凉席上，放到太阳下边进一步晾晒2天左右。期间注意翻翻面，这样可以加速晒干。

6、晒到用手摸起来有一定的硬度，并且嚼起来有韧性筋道，就可以了。这里可以根据自己的喜欢来决定晾晒的程度，如果喜欢更硬一些的，可以多晾晒一段时间，如果喜欢口感绵软一些的，可以少晒一会儿。将晒好的红薯干密封装好，常温保存即可。

【有话说】

1、制作红薯干，我们最好选择红心的红薯来做，这样的红薯吃起来更甜。并且我们要挑选完好无损没有腐坏的红薯。

2、在蒸红薯的时候注意蒸熟即可，不要蒸太久避免将红薯蒸烂，蒸得时间越久，红薯吸收的水分越多，需要晾晒的时间也就越长，而且会影响口感。

3、红薯需要晾晒至表面干燥后，再进一步切成条，继续进行晾晒。

4、在晾晒的时候，除了保证温度以外，注意选择通风透气的器皿，同时要注意用网罩盖住，避免落入灰尘。

5、做好的红薯干密封起来，放到阴凉干燥的地方进行保存，随吃随取，放上一年都不会坏，而且香甜好吃有嚼劲。

相关推荐

网站内容来自网络，如有侵权请联系我们，立即删除！
站长邮箱 87868862@qq.com Copyright © 哲人百科 琼ICP备2024040249号-1