7天晚上的下饭菜，好做又滋养，全家吃得香

2024-12-19 12:16:20

早已经立春了，朋友们都说我家早餐晚餐天天不重样吃得好，普通老百姓的家庭，能做到用最普通的食材做出最美的味道，接地气的家常味就是好吃，花钱不多家人吃得香，并且还能换着花样吃，家人吃的舒服，我也做的开心，很有成就感！7天不同晚餐，家常下饭菜，好做又滋养，全家吃得香！

第一天晚餐

主食：米饭+煎鸡蛋+炸油糕（早餐剩下）

菜：韭苔炒肉丝+青萝卜炒豆皮

春天的韭苔，比较鲜嫩爽口，先把肉丝用生抽和五香粉拌均匀，下锅翻炒出香味捞出来，再下姜末炒出香味，下韭苔翻炒出香味，加盐翻炒均匀，下炒好的肉丝，多翻炒几下，加鸡精翻炒出锅。

青萝卜炒豆皮，热锅凉油，下姜末和青萝卜炒出香味，下豆皮翻炒均匀，加盐多翻炒几下，直接炒到青萝卜和豆皮炒出香味，加鸡精翻炒均匀出锅。搭配米饭和早餐剩下的煎鸡蛋和油糕，这样的晚餐不错吧。

第二天晚餐

主食：面条

菜：烧鳊鱼+毛芹菜炒金钱肚

烧鳊鱼，是我家爱吃的做法，也是爱吃的一种鱼，做法比较家常，先把鳊鱼煎成金黄色，下葱姜蒜辣皮子炒出香味，加料酒和红烧酱油炒出酱香味，加入清水和盐大火烧开，转中火烧20分钟左右，烧出鳊鱼的香味，加鸡精翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。

毛芹菜炒金钱肚，金钱肚是卤好的，用毛芹菜炒出香味，下金钱肚翻炒均匀，加少许的盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒出锅。搭配面条一起吃，这样的晚餐家人说不错。

第三天晚餐

主食：米饭

菜：酸白菜杆炒肉丝+拌皮蛋

酸白菜杆是大白菜腌制的，切成条，蒜苗切条，姜切末，肉丝用生抽和五香粉拌均匀腌制一会，下锅炒出香味捞出来，热锅凉油，下姜末和酸白菜杆炒出酸香味，多翻炒2分钟，下蒜苗和辣椒炒出蒜香味，下肉丝翻炒均匀，加生抽翻炒出酱香味，加鸡精翻炒均匀即可出锅。

拌皮蛋，加生抽和陈醋、大蒜末，少许白糖和盐拌均匀，加油泼辣子一起，浇在皮蛋上面，拌均匀即可上桌了，爽口美味真好吃。两菜一主食搭配，酸香爽口开胃又好吃。

第四天晚餐

主食：米饭

菜：卤猪肝+卤牛肉+烧鱼（剩菜）

两种卤菜，是提前卤好的，每种切一盘，用大蒜末加生抽和陈醋做成调味汁作为卤菜的蘸料，一起上桌。吃卤菜配米饭，还有午餐剩下的烧鱼，看着简单，其实很美味。

第五天晚餐

主食：米饭+面条

菜：芹菜炒肉+炒豆角

春天吃芹菜好处多多，用猪肉炒出来，真是爽口脆嫩好吃，这样搭配肉香味浓真好吃。炒豆角，先把豆角炒出起小泡泡，下盐翻炒均匀，多翻炒几下，直到炒出豆角熟透，加鸡精翻炒均匀出锅上桌，搭配米饭吃吃，清香爽口好吃。

第六天晚餐

主食：新疆汤饭

这是家人爱吃的一种面食，也是我们这里的特色面食，尤其是冬季最爱吃，吃完一碗暖烘烘，全身舒服。汤饭加了羊肉在里面，又加了西红柿和青菜，出锅撒上大蒜末和滴几点陈醋，撒上胡椒粉，真是爽口又开胃好吃。具体做法早就发出来了，喜欢的可以去看看。

第七天晚餐

主食：米饭+面条

菜：蒜薹炒肉丝+烧鳊鱼

蒜薹炒肉丝，先把肉丝炒出香味出锅，热锅凉油，下姜末和蒜薹、辣椒炒出蒜香味，多翻炒几下，蒜薹稍微变软以后，加炒好的肉丝，加盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒即可出锅。

烧鳊鱼，是午餐剩下的，再用微波炉加热，上桌香喷喷的还鲜美如新，米面结合吃，不油腻又接地气的家常菜，算是健健康康晚餐。