近日，杭州一名女子因整理家中发霉的旧衣柜后突发高烧40℃，经医院检查确诊为霉菌性肺炎。医生提醒，在清洁发霉物品时务必做好防护，避免吸入霉菌孢子，以免引发呼吸道感染。据杭州师范大学附属医院感染性疾病科主任医师周翔介绍，该女子在整理家中发霉的衣柜时未佩戴口罩，导致吸入大量霉菌孢子。几天后，她出现咳嗽、乏
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什么米是发霉
2025-01-26 15:55:00
发霉的大米通常表现为以下几种特征：
异味 ：发霉的大米会散发出一种霉味或异味，这是由于霉菌生长产生的代谢产物所致。外观变化
脱糠：
米粒显得毛糙、不光洁，表面可能粘附有糠粉或未碾尽的糠皮。
起眼：米粒胚部变色，通常呈现灰色或褐色，这是由于霉菌从胚部入侵所致。
起筋：米粒侧面与背面的沟纹出现白色，继而变成灰白色，导致米粒色泽发暗。
变色：大米整体颜色可能变得灰暗，失去原有的洁白晶莹。
结块：严重发霉的大米可能会出现结块现象。
质地变化
黏稠：发霉的大米摸起来黏黏的，表面有水分。
硬度下降：由于霉菌的侵蚀，大米的硬度会降低，容易散落成团。
储存条件 ：发霉的大米往往是由于储存条件不当，如长时间储存、潮湿环境等导致的。 建议
及时丢弃：一旦发现大米有发霉的迹象，应立即丢弃，避免食用，因为发霉的大米可能含有黄曲霉毒素等有害物质，对健康造成严重威胁。
正确储存：储存大米时应保持环境干燥通风，避免潮湿，以减少发霉的风险。
处理霉变大米：如果大米早期霉变，可以尝试碾去皮层，用清水多搓洗几遍，以降低霉菌毒素含量，但这种方法并不能完全消除毒素。
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